Dieta de Hay
Dieta de Hay é uma dieta criada por um médico norte-americano, William Howard Hay (1866-1940). Criou a dieta com o objectivo de combater as pertubações digestivas. A principal recomendação era que se evitasse comer hidratos de carbono(amidos e açúcares), proteínas e frutos ácidos na mesma refeição. Hay mostrou que as proteínas estimulam a produção de ácido no estômago e que o ácido em excesso dificulta a digestão dos hidratos de carbono.
Muitos alimentos contêm proteínas e carboidratos, mas praticamente todos tem umas ou outros em percentagem 20% superior. As excecções são as ervilhas, feijões, lentilhas e amendoins, que foram excluídos por Hay da sua dieta. Os modernos defensores do vegetarianismo, no entanto, voltaram a incluir esses alimentos como fontes de proteínas.
Os alimentos que Hay seleccionou para uma refeição com dose suficiente de proteína incluem carne, aves, caça, peixe(incluindo mariscos), ovos, queijo, iogurte, leite e frutas ácidas, como maçãs, damascos(frescos ou secos), groselhas, laranjas, peras e ameixas. O grupo de hidratos de carbono inclui pão(integral), farinha, arroz, frutas doces, como bananas maduras, tâmaras, figos, passas, batatas e alcachofras.
O terceiro grupo de Hay, o de alimentos neutros, combina bem com qualquer dos outros dois. Pertencem a esse terceiro grupo frutas secas(exceto amendoins), manteiga, natas, gemas de ovos, azeite, óleo de soja, óleos e semente de girassol e de gergelim, ervas aromáticas e todos vegetais verdes e de raiz, exceto batatas e alcachofras.
Hay não baniu o álcool. Para refeições de proteínas, recomendava vinho de mesa seco, tinto ou branco, ou sidra seca. Para refeições de hidrato de carbono, aconselhava a cerveja. O uísque e o gim podem ser bebidos com qualquer tipo de refeição. Tudo deve ser tomado com moderação.
Dieta de Hay - O que se deve e o que não se deve fazer
* Não coma hidratos de carbono com proteínas e frutos ácidos na mesma refeição;
* Coma principalmente vegetais, saladas e frutas e reduza a ingestão de proteínas, amidos e groduras;
* Não coma alimentos refinados, incluindo farinha branca, açúcar branco, margarina ou alimentos que os contenham;
* Não coma uma refeição de um tipo antes de terem decorrido 4 horas após uma refeição do outro tipo.
Artigos Relacionados
