Cálcio

O cálcio é essencial para a transmissão nervosa, coagulação do sangue, contração muscular, além de garantir uma boa formação e manutenção de ossos e dentes. Por sua presença na formação óssea o cálcio é um dos elementos mais abundantes no corpo humano.

Outras funções: Recentemente foi descoberto que o cálcio ajuda na produção dos líquidos linfáticos.

Deficiência: Por ser essencial para o funcionamento do organismo, quando existe deficiência de cálcio na corrente sanguínea (por má alimentação, questões hormonais ou outros motivos) o corpo tende a repor a deficiência retirando cálcio dos ossos. A longo prazo a deficiência de cálcio pode levar a osteoporose, na qual os ossos se deterioram e há um aumento no risco de fraturas.

Excesso: Seu excesso pode ocasionar as conhecidas "pedras" no rim, que são na verdade pequenos aglomerados de uma substância conhecida como oxalato de cálcio. Este tipo de formação é mais comum em decorrência da ingestão de cálcio de origem mineral (presente no solo e conseqüentemente na água de determinadas regiões) e também em alguns suplementos alimentares, já que este tipo de cálcio não é muito bem absorvido pelo organismo.

Necessidade diária: A ingestão diária recomendada de cálcio varia com a idade:

Idade ----------- Cálcio (mg/dia)

0 a 6 meses ------ 210
7 a 12 meses ---- 270
1 a 3 anos ------- 500
4 a 8 anos ------- 800
9 a 13 anos ----- 1300
14 a 18 anos ---- 1300
19 a 50 anos ---- 1000
51+ anos --------- 1200

Fontes alimentares de Cálcio: Os principais alimentos fontes de Cálcio são:

  • laticínios (leite e derivados, como iogurte e queijo)
  • hortaliças da espécie Brassica oleracea (couves): como brócolis, couve-flor, couve, repolho, ...
  • verduras verde escuras (com exceção do espinafre, devido ao alto teor de ácido oxálico)
  • outros: algas marinhas, gergelim integral, amêndoas, feijões, etc.
  • Exercícios físicos: Exercícios físicos que envolvam impulsionamento de peso (como alterofilismo, caminhada, corrida e basquetebol) contribuem para a fixação de Cálcio nos ossos

Absorção: O Cálcio é absorvido pelo intestino. Uma alimentação muito líquida ou muito rica em fibras pode acelerar a passagem do Cálcio pelo intestino diminuindo sua absorção. O corpo absorve apenas cerca de 500mg de Cálcio por vez portanto a ingestão de Cálcio deve ser distribuída ao longo do dia. A Vitamina D é essencial para a absorção do Cálcio.

Interação com proteínas: Consumo excessivo de proteína estimula a eliminação de Cálcio através da urina. [2][3].

Interação com outras vitaminas/minerais:

  • Para que possamos absorver o Cálcio é necessário Vitamina D.
  • O sódio se liga ao Cálcio gerando um composto que não é absorvido pelo corpo. Pessoas com deficiência de Cálcio devem evitar o consumo excessivo de sódio (encontrado no sal de cozinha e diversos alimentos industrializados)
  • O boro (encontrado em alimentos como a maçã) aumenta a absorção de Cálcio.
  • Acredita-se que a cafeína contribui para a retirada de Cálcio dos ossos
  • O ferro também se liga ao Cálcio diminuindo sua absorção


Suplementação: Pelo fato do Cálcio reagir de forma diferenciada com diversos minerais deve-se tomar cuidado na sua suplementação que deve ser acompanhada por um especialista. O uso excessivo de Cálcio origem mineral também pode ocasionar depósitos no organismo. É recomendável cautela na escolha dos diversos suplementos disponíveis no mercado.
 

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